‘Il pranzo di Babette’, un film che si rivede sempre con piacere. Una matura esule francese accolta da due sorelle, anziane, delicate come un cristallo, non sposate pi\u00f9 che zitelle, fatte con lo stampo; vivono del ricordo del padre defunto, il decano di una minuscola comunit\u00e0 marinara, in un minuscolo villaggio del nord Europa estremo, seconda met\u00e0 dell’800. Una comunit\u00e0 protestante che ha conservato il profumo di Lutero pi\u00f9 che quello di Calvino, e l’atmosfera dell’Antico Testamento pi\u00f9 che quella del Nuovo. Tutti vecchi. Autentica devozione, pregiudizi altrettanto autentici. Babette \u00e8 arrivata l\u00ec fuggendo dalla Francia. \u00c8 una cuoca di grande classe; la tragedia della Comune di Parigi l’ha costretta a chiudere il Caf\u00e8 des Anglais, il suo famoso ristorante, e a fuggire. Per l’anniversario della morte del decano tutta la comunit\u00e0 prega e pranza insieme. Babette, alla quale inaspettatamente da Parigi \u00e8 arrivata una grossa somma, vinta ad una lotteria nazionale, si offre per pagare e allestire lei il pranzo. Bene, ma sappia che la regola della comunit\u00e0 vieta di esprimere apprezzamenti positivi su cibi e bevande. Si mangia per sfamarsi, non per blandire la gola. Ok. Poi per\u00f2 nella scelta dei cibi e nel loro allestimento Babette esagera: non riesce a controllarsi. Per mare arrivano da Parigi casse su casse. E i piatti fioriscono, uno dopo l’altro, guarniti in maniera principesca. Vini d’annata. Brodo di tartaruga. Piccioncini arrosto composti come angeletti del Signore, con le alucce e le zampette armonicamente ripiegate e indorate dal pilotto giusto. Al pranzo di Babette, equamente farcito sia di citazioni bibliche che di erbe aromatiche e marmellate squisite, partecipa tutta la piccola comunit\u00e0. La bont\u00e0 dei cibi apre il cuore sclerotico di quei vecchi arnesi. Antichi piccoli inganni e infantili ruberie recenti vengono alla luce, e il perdono copre tutto. Il piano accompagna un motivo di Chiesa e mariti e mogli, che non lo fanno pi\u00f9 dai tempi dei tempi, tornano a baciarsi, come allora. Babette \u00e8 sempre in cucina. Quando finalmente appare ai commensali, da quel mare di rughe profonde e allegre emerge corale l’augurio: ‘Dio ti benedica sulla via che ti riporter\u00e0 in Francia’. Babette: ‘Ma io non torner\u00f2 pi\u00f9 in Francia’. La sua famiglia \u00e8 stata sterminata. E tutto il denaro della lotteria \u00e8 stato speso per quell’unico pranzo, sontuoso come quello che una volta offriva ai potenti della terra al Caf\u00e8 des Anglais. ‘Babette, ma allora sarete povera per il resto dei vostri giorni?’. Babette: ‘Un artista non \u00e8 mai povero’. La minore delle due sorelle: ‘Questa non \u00e8 mai la fine. In paradiso sarete la grande artista che Dio intendeva foste’.Guarda caso! \u00c8 proprio il banchetto l’immagine del Paradiso preferita dalla Bibbia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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